Bahan-Bahan Batokok Balado:
Daging 500 gram
Ketumbar bubuk 1/4 sdt
Air 1 liter
Bawang putih 2 siung
Garam 1 sdt
Minyak goreng
Penyedap rasa
Bumbu balado:
Cabai merah 8 buah
Cabai rawit merah 3 buah
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 3 siung
Daun jeruk 2 lembar
Proses Pembuatan:
Rebus daging yang dipotong-potong dengan 1 liter air lalu sisihkan dari kuahnya
Lalu rendam daging yang sudah disisihkan dengan bumbu ulek ketumbar, garam dan bawang putih
Setelah bumbu meresap goreng daging tersebut
Tumis bumbu balado sampai harum lalu tambahkan penyedap rasa dan masukkan daging goreng
Goreng sampai beberapa menit lalu sajikan
