Buat yang punya ubi singkong tapi bingung mau diolah jadi apa saat lebaran. Bosen kan kalo digoreng goreng terus, nih ada ide buat dibikin bingka ubi aja karena buatnya juga gampang cuma dicampur2 aja kok.. Tengok resepnya dibawah ya, selamat mencoba 😍
Bingka ubi/bingka singkong pandan keju
Loyang 24×24 cm
Bahan:
800 g singkong parut
190 g gula
1/2 sdt garam
40 g tepung tapioka (4sdm)
2 butir telur
200ml santan instan
150 ml susu cair
80 g margarin cair (suhu ruang)
1/2 sdt vanili bubuk
50 g cairan endapan pandan(optional)
Keju parut secukupnya untuk toping
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali margarin, aduk rata
2. Masukan margarin cair, aduk rata
3. Tuang ke loyang yang sudah dioles mentega
4. Panggang suhu 185°C hingga matang permukaan berwarna kecoklatan (oven sudah dipanaskan sebelumnya 10-15 menit)
5. Diamkan hingga dingin, potong dan sajikan