Bahan Utama:
500 gr Beras
1 liter Santan
500 gr Ayam Suwir
Bumbu Nasi Bakar Ayam:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah Cabai merah besar
4 buah cabai keriting
1 cm jahe
1 cm kunyit
Bahan Tambahan:
1 batang sereh geprek
3 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
1 batang daun bawang
1 ikat kemangi
Proses Pembuatan:
Cuci bersih beras lalu masak menggunakan rice cooker dengan menggunakan santan sebagai airnya dan tambahkan garam, sereh, dan daun salam
Tumis bumbu halus yang sudah disediakan kurang lebih 30 detik, tambahkan daun salam dan sereh, aduk hingga bumbu matang
Masukkan ayam yang sudah disuwir kedalam bumbu dan tambahkan kaldu jamur dan sedikit air, Aduk sampai ayam sedikit mengering.
Masukkan cabai rawit, daun bawang yang dirisis dan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat
Sediakan daun pisang yang sudah bersih kemudian letakkan nasi secukupnya, beri isian ayam suwir
Bungkus nasi dengan daun tersebut lalu bakar diatas wajan atau arang
Tunggu hingga daun kecoklatan
Nasi bakar ayam siap disajikan
